martes, 25 de octubre de 2016

¿Los celíacos van a recibir ayudas en 2017?

El pleno del Ayuntamiento de Riba-roja de Túria ha aprobado la concesión de una línea de ayudas municipales destinadas a todas las personas celíacas de la localidad para aminorar el coste económico añadido que soportan día a día en la cesta de la compra y en todas aquellas actividades cuya enfermedad les provoque algún gasto adicional.   

La propuesta aprobada, una iniciativa del PP, prevé la redacción de las bases que tienen que regular la concesión de las citadas ayudas con cargo a los presupuestos del 2017 y cuya elaboración se realizará a través de los servicios técnicos municipales, además de solicitar un estudio de aquellas familias de Riba-roja con mayores problemas o dificultades económicas derivadas por tener algún persona con este tipo de patologías médicas.

La moción recoge también una campaña de difusión "mediante una campaña informativa en los medios y redes sociales para que lleguen a todas las personas celíacas, familiares o asociaciones" y un impulso de las acciones para descubrir nuevos diagnósticos con esta patología y una normalización de los alimentos que estos pacientes pueden ingerir.

El texto de la moción incide, además, en reclamar al Gobierno la adopción de medidas fiscales necesarias para la reducción de los impuestos de los productos sin gluten, así como la aprobación de incentivos a los contribuyentes en la declaración de la renta, como gastos deducibles por la compra de este tipo de productos o alimentos.

En la cesta diaria de la compra las personas celíacas, alrededor de 10.000 en la Comunidad Valenciana sobre un total de 500.000 en España, deben realizar un desembolso económico superior al resto, hasta alcanzardos o tres veces el precio entre un producto y otro.

Según las precios manejados en el pleno, mientras una barra de pan convencional cuesta 0,36 euros una sin gluten alcanza los 1,80 euros; un paquete de medio kilo de macarrones supone 0,95 euros y otro sin gluten 2,19 euros; un kilo de harina 0,99 frente a los 3,72 sin gluten; un paquete de galletas 0,76 frente a 1,91 euros.

¿Estáis cansad@s de pensar qué cocinar que sea apto para celíacos día tras día? Pues estáis de suerte, ¡hoy os presento un menú de lunes a viernes super apto para celíacos!

Lunes           
Martes           
Miércoles        
Jueves           
Viernes           


Desayuno
- Plátano
Pan Ciabatta  Proceli con queso
- Piña
- Leche con cereales sin gluten
- Naranja
Pan Ciabatta Proceli con pavo
- Kiwi
- Bocadillo de pan Sandwich Proceli con atún
- Uva
- Yogurt con cereales sin gluten




Media Mañana
- 1 yogur
- Almendras
- 1 yogur
- Batido (yogur + fresas)




Comida
- Ensalada fría de tomate con patata y aceitunas negras
- Tortilla de calabacín y puerro
- Compota de pera
- Soja guisada con calabaza, cebolla y tomillo
- Lomo plancha con orégano
- Sandía
- Gazpacho con “picatostes” de queso fresco
- Polenta con salsa de tomate, carne picada, calabacín y zanahoria
- Melón
- Ensalada de pepino
- Arroz a la cubana (con salsa de tomate y huevo frito)
- Brocheta de melón y fresas
- Ensalada de canónigos, queso y salmón ahumado
- Crema de garbanzos (humus) con pan Rustic Sun Proceli
- Manzana rallada




Media tarde
- Nísperos
- 1 yogur
- Manzana
- Avellanas
- Zumo de naranja natural




Cena
- Crema de verduras
- Hamburguesa de salmón con pan Burger Proceli
- Yogur
- Ensalada con atún y huevo duro
- Albóndigas de mijo
- Yogur
- Ensalada de rúcula y parmesano
- Tortitas de maíz (sin gluten) rellenas de verduras y tiras de pollo
- Yogur
- Escalibada
- Rodaballo al vapor con guisantes
- Yogur
- Caldo de pollo con amaranto
- Pollo salteado con zanahoria, cebolla, avellanas y mostaza
- Yogur






¿Sabías que hay varios tipos de enfermedad celíaca?...


¿Qué es la enfermedad celíaca silente?

Se dice que un paciente padece EC silente cuando tiene predisposición genética, valores positivos de anticuerpos en sangre y lesión intestinal a pesar de no presentar síntomas de sospecha. También se puede denominar EC asintomática.


¿Qué es la enfermedad celíaca latente?

Se considera que un paciente con predisposición genética padece EC latente cuando, después de haber sido diagnosticado de EC por mostrar la lesión intestinal característica, se recupera al hacer la dieta sin gluten y no recae después de volver a consumir gluten de forma habitual, es decir, mantiene intacto su intestino. Los pacientes con EC latente  pueden presentar síntomas de EC y valores positivos de anticuerpos en sangre o no, y no se descarta que en futuro vuelvan a desarrollar lesión intestinal si siguen consumiendo gluten. Algunos expertos desaconsejan emplear esta denominación, por ser confusa, e incluir estos casos bajo el término de EC potencial.


¿Qué es la enfermedad celíaca potencial?

El término potencial se aplica a los pacientes que tiene predisposición genética y valores positivos de anticuerpos en sangre, pero que no muestran lesión intestinal. Estos pacientes pueden presentar síntomas o no, y pueden desarrollar o no la EC en el futuro.